김치전 맛있게 만드는 방법

김치전 맛있게 만드는 다양한 방법 알아보자

김치전은 밥반찬으로도 먹을 수 있지만 출출한 밤 야식으로 시원한 음료수와 함께 먹는다면 더없이 좋은 안주가 되기도 합니다. 다양한 재료를 이용해서 만들면 재료마다 독특한 맛을 느낄 수 있습니다. 오늘은 비 내리는 날이면 생각나는 김치전을 맛있게 만드는 다양한 방법을 알아보겠습니다.

1. 김치전 만드는 방법 기본 재료 과정 알아보기

김치전의 기본 재료는 신 김치 250g, 부침가루, 튀김가루, 계란 1개, 물, 식용유입니다. 먼저 신 김치를 잘게 썰어서 준비하고 넓은 볼에 부침가루와 튀김가루, 계란, 물을 넣고 반죽을 잘 섞어줍니다. 썰어 놓은 신 김치를 넣고 잘 섞으면 김치전 반죽이 완성됩니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 부어 얇게 펼쳐줍니다. 윗면이 80% 정도 익으면 뒤집어서 노릇노릇해지면 김치전 완성입니다.

2. 김치전 만드는 방법 오징어

신 김치와 냉동 오징어, 대파, 양파, 고춧가루, 설탕, 부침가루, 물을 준비합니다. 신김치를 잘게 썰어주고 양파는 얇게 채 썰고 대파는 송송 썰어줍니다. 냉동 오징어는 길게 이등분해서 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 신 김치, 오징어, 대파, 양파를 넣고 부침가루와 설탕, 고춧가루를 넣고 물을 부어 반죽을 만듭니다. 오징어의 식감과 부침가루의 바삭함이 더 맛있게 만들어 줍니다.

3. 김치전 만드는 방법 깻잎

깻잎 가득한 김치전을 만들어보겠습니다. 신 김치와 깻잎, 양파, 당근, 고추, 부침가루, 식용유를 준비하고 간장소스는 진간장, 식초, 참기름, 깨소금을 준비합니다. 깻잎 2~30장과 당근과, 양파는 한 줌 정도를 채 썰어줍니다. 모든 재료와 부침가루에 물을 추가해서 적당한 농도를 맞춥니다. 부침가루를 최소한으로 넣고 약간 묽은 반죽을 만들면 칼로리를 줄일 수 있고 바삭하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

4. 김치전 만드는 방법 참치

참치를 이용한 김치전 만드는 방법을 알아보겠습니다. 신 김치와 부침가루, 참치 통조림, 물, 대파, 청양고추, 고춧가루, 설탕을 준비합니다. 통조림 참치는 기름을 빼주고 신 김치와 대파, 청양고추는 잘게 다져서 준비합니다. 준비한 재료와 고춧가루, 설탕을 모두 넣고 섞어 준 후에 부침가루와 물을 넣어 반죽을 만듭니다. 달군 팬에 반죽을 얇게 펴주고 불의 세기를 중 약불로 유지해서 가장자리부터 서서히 익도록 해야 합니다. 참치를 이용하면 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

5. 김치전 만드는 방법 치즈

김치전을 바삭하게 만들려면 전을 얇게 해서 중불에 천천히 부쳐주면 됩니다. 기본 김치전에 피자치즈를 마지막에 솔솔 뿌려주면 김치와 치즈 풍미가 좋은 치즈 김치전이 됩니다. 다 익은 김치전 한쪽에 피자치즈를 넣고 반을 접어서 살짝 눌러주면 치즈를 품은 김치전으로 식은 후에 먹어도 굳은 치즈의 씹는 식감을 느껴볼 수 있습니다.