소고기카레 맛있게 만드는 방법 알아보자

소고기카레 만드는 방법 확인해보자

소고기를 넣어 영양만점인 카레를 만들어보겠습니다. 많은 재료가 없어도 간단하게 만들어 먹을 수 있고 맛도 좋아한 끼 메뉴로 인기 있는 소고기카레입니다. 어른들도 아이들도 모두 좋아하는 카레는 소고기뿐만 아니라 다른 여러 가지 재료를 이용할 수도 있습니다. 오늘은 소고기카레 만드는 방법을 알아보겠습니다.

1. 소고기카레 재료 준비해보자

소고기카레를 만드는 가장 기본적인 재료는 소기기 200g과 감자 1개, 양파 반개, 대파 조금, 기름 1 큰술, 물 700ml입니다. 그 외에도 당근과 애호박, 버섯을 추가해도 좋습니다.

2. 소고기카레 재료 손질하는 방법 알아보자

냉동상태의 소고기는 찬물에 담가 해동하면 핏물과 잡내가 빠지고 남아 있는 수분과 핏물은 키친타월로 제거해줍니다. 보송해진 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 소고기와 비슷한 크기로 잘라주고 감자도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 감자 대신 고구마를 사용해도 맛있습니다.

3. 소고기카레 조리순서 확인해보자

팬에 기름 1 큰술을 붓고 송송 썬 대파를 볶아줍니다. 소고기와 감자, 양파를 넣어 볶아주면 특유의 고기 냄새도 줄어듭니다. 소고기와 양파가 갈색으로 변하고 감자가 80% 정도 익으면 물 700ml를 붓고 팔팔 끓여줍니다. 감자가 푹 익으면 약불로 줄이고 카레 가루를 넣어 골고루 풀어 줍니다. 가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주고 농도가 묽어질 때까지 더 끓여주면 완성입니다.

4. 소고기카레 다양한 재료 이용해보자

소고기카레 외에도 닭고기나 돼지고기를 사용한 카레도 맛이 좋습니다. 돼지고기를 이용하는 경우에도 해동 후 키친타월로 핏물을 제거해주어야 잡내를 제거할 수 있습니다. 닭고기를 이용할 때 닭은 흐르는 물에 씻어서 지방을 가위로 잘라주고 먹기 좋은 크기로 썰어서 맛술과, 소금, 후춧가루로 밑간을 해줍니다.